Rødvin

Shiraz Perfection – Scheiblhofer

Varenr: 5005

På lager

v/ køb af 6 stk. ellers DKK 379.00 pr. stk.

Producent

Scheiblhofer

Drue

Syrah

Område

Burgenland

Land

Østrig

Alkohol

14%

Restsukker

2,2g/L

Årgang

2013

Flaskestr.

75 cl.

Proptype

Kork

Passer til

Grillet kød, Meditation

Lagring

Lagret 20 måneder på nye fade

view all details

Anmeldelser

Anmeldelser

  • Lækker, kraftig og saftig rødvin, flot, lang, tæt smag af modne sorte kirsebær, brombær, lidt skovbær, krydderier, peber, mørk chokolade, toast og vanille. Årgang 2013
  • Forlaget Smag.dk: “Blød, saftig, endda saftstruttende, kødfuld, svesket og indholdsrig. Det er mørke blommer, hyldebær og svesker, der sætter kursen. Den er let mineralsk og har sikkert druenavn på engelsk, fordi den har flere australske toner end franske, den har en voksende druesødme i glasset, og den er lækker snarere end udfordrende, bortset fra at den har en tør finish. Jeg kan ikke huske, jeg har smagt en mere vellykket europæisk Shiraz/Syrah, der ikke var fransk!” 18/20p Årgang 2013
  • Østrig er bedst kendt for sine gode hvidvin og søde vine. Men denne rødvin er et klart bevis på, at østrigerne også kan fremstille fremragende rødvine. Indrømmet – over 300 kr. er mange penge for en flaske rødvin, men man får bestemt valuta for hver en krone. Vinen dufter intens af mørke kirsebær med et strejf af mørk chokolade og har en stor og fyldig smag med koncentreret frugt og krydrede noter. Eftersmagen er lang og blød – og kalder på et glas mere … Den kan nydes som en ren meditiationsvin – eller til fx en krydret ret med lam. Årgang 2012

Beskrivelse

“Østrig møder Australien”, skriver Scheiblhofer på deres hjemmeside. Druebetegnelsen ‘shiraz’ siger vel det hele. Næsen er lige som den skal være, nemlig intenst duftende af solbær, chokolade og lakrids, samt vanilje fra den nye eg. Hemmeligheden bag en bulderbasse som denne vin ligger i bl.a. i balancen mellem frugt og fad, og her rammer Erich Scheiblhofer i den grad plet. Det er frugten, der styrer slagets gang, og det faktum slås fast med syvtommersøm, i det vinen rammer munden. Træet støtter godt op, og frugtens høje kvalitet og delikate karakter giver en fremragende vin, om hvem du nok aldrig havde gættet den geografiske oprindelse. Hurra for vinmagere der tør gå hele vejen – og lykkes!

Anvendelse, behandling og lagring

At nyde Scheiblhofers shiraz til andet end grillet kød, vil næsten være en forbrydelse. Med mindre bøffen allerede er skyllet ned, og det er tid til fordybelse. Med andre ord: Lad vinen bestemme maden, og lad maden matche vinens intense og velafbalancerede karakter. Server vinen ved 16 grader og undgå dermed, at alkoholen overtager showet. Kan gemmes op til 10 år, måske længere.