Orfeo Negroamaro Puglia IGT - Paolo Leo

Orfeo Negroamaro Puglia IGT – Paolo Leo

Kraftigt indfarvet, negroamaro-baseret mønster-puglieser, smækfuld af blomme og solbær på en smuk bund af tobak og ristet rugbrød. Mundens komponenter er i fin balance med sine store, brede tanniner, som effektivt kradser den frodige frugt af gummerne. De ubeskedne 14,5 % alkohol varmer krop og sjæl, som substansen glider gennem kadaveret, efterladende en behagelig eftersmag af lakrids og kakao. Brugen af de klassiske store fade (12 mdr.) bemærker sig kun som en katalysator til åbning af vinen, der ganske rigtigt øser generøst af sine luner. En rigtig danskervin, sådan som vi er pjattede med saft, kraft og procenter!

Anvendelse, behandling og lagring

Medister, koteletter i fad, frikadeller, flæskesteg med sprød svær. Løber mundvandet allerede? Så kan du tanke dit indre vandspejl op med Orfeo, direkte fra underverdenen og op på bordet. Alkohol og tannin er lige, hvad der skal til at rense ud efter en traditionel dansk standarddiæt med masser af gris på gaflen. Vinen kan drikkes nu, og tager heller ikke skade af et par år på langs. Bedst let afkølet til 16-18 grader.

På lager

1 stk. 165 DKK

Varenummer (SKU): 405 Kategori:
  • Land
    Italien
  • Område
    Puglia
  • Producent
    Paolo Leo
  • Drue
    Negroamaro
  • Alkohol
    14,5%
  • Årgang
    2018
  • Flaskestr.
    75 cl.
  • Proptype
    Kork
  • Lagring
    Lagret i 12 måneder på barriques og 3 måneder på flaske
  • Serveringstemperatur
    16-18 grader
Passer til
  • Grillet kød
  • Svinekød, medister, koteletter i fad, frikadeller, flæskesteg
  • Okse

Anmeldelser

  • Oldenburgs Vinguide: ”Amaro eller ej – den er mere blød, mild og venlig end bitter og modstræbende. Det er lakrids og sorte blommer i glasset, smagen er lang og smygende, og en lille, afsluttende druesødme skader ikke indtrykket. Den har ikke så meget sul på kroppen, men masser af ligefrem charme. Og så er den alsidig, både med og uden mad.” 18/20p Årgang 2020
  • Oldenburgs Vinguide: ”Blød, barsk og kontant, med fyldig lakridssaft og rundhåndet stødt peber. Den er ikke sød, men heller ikke tør, den er fyldig, personlig og saftig med en lang, intens smag af svesker, svesker og flere svesker – og i glasset holder den sig blød, saftig og svesket.” 17/20p Årgang 2018
  • Oldenburgs Vinguide: “Blød og venlig, med charme og sødme,heldigvis mest det første. Den har lidt sveske og lidt blomme, men især er den venlig, mild og hyggelig, med lang blid smag og en meget diskret garvesyre. De 12 mdr. på fad kan man kun smage via sødmen.” 17/20p Årgang 2014
  • Paolo Leo’s 2014 Negroamaro Orfeo adopts a more elaborate approach to the grape whose name translates as “black-bitter” from Italian. Traditionally farmed in Puglia, Negroamaro was traditionally vinified according to simple winemaking techniques in order to maintain the grape’s distinctive fruit aromas. This producer based in the Brindisi provence opts instead for long maceration time (up to 15 days) and ages the wine in both French and American oak. The wine is sweet and spicy with generous layers of jammy black fruit on prime display. Its consistency is broad and fleshy. 88p årgang 2014
  • Mums – en rigtig efterårsvarmer af en rødvin fra Italiens støvlehæl. Den dufter af kirsebær med et strejf af vanille og smager fyldigt af frugt, chokolade, sort peber og en anelse lakrids til slut. Det er en kraftig sag, som gerne må lufte et par timer i en karaffel før servering. Årgang 2010
  • Ganske fyldig vin på negroamaro druen fra Puglien. Intens duft af kirsebær og i smagen fortsættes den med brombær, peber, krydderier og vanilje. Koncentrationen i vinen klæder negroamara som ellers godt kan blive lidt pjasket og bitter i udtrykket. Årgang 2010
  • Årgang 2013
  • 1 glas – årgang 2012