Amarone della Valpolicella Classico DOC – Monte dei Ragni
Dette er en utroligt kompleks og fyldig Amarone lavet i ærke klassisk stil. I næsen får man en koncentreret og kompleks duft af brombær, blomme og balsamico. I munden åbner den op med en blødhed og en kraft, der kendetegner de ypperste Amaroner, hvorefter den gå
... r over i flotte komplekse noter af urter, krydderier, blomme, svesker, brombær og balsamico. I udgangen får man de karakteristiske Amarone bitternoter, som kun den klassiske stil kan præstere. Eftersmag varer ved og slutter med en flot tør note, der aldrig bliver vulgær eller for sød. Dette er simpelthen noget af det ypperste Valpolicella kan præstere.
Dette er i sin enkelthed en meditations Amarone efter alle de klassiske dyder. Den har en utrolig kompleksitet, der gør, at den udfordrer både smagsløg og hjerne til at finde nye nuancer og lag for hvert lille sip man tager.
Vinen har en kraft, der gør, at hvis man serverer den til mad, vil den kunne stå imod retter med fedme, kraft og syre, såsom rødt kød, vildt og and med kraftige saucer eller til simreretter.
Server gerne vinen ved ca 18 grader og åben den en til to timer i forvejen for at få den bedste smagsoplevelse.
Monte dei Ragni’s Amarone er fermenteret i store egefade, hvorefter de bliver lagret i mere end 36 måneder på tonneau fade. Druerne kommer fra marker, der ligger imellem 220 og 430m højde og undergår en lang naturlig tørringsproces på ca. 5 måneder.
Denne type af Amarone kan ligge i kælderen i mange år frem over og vil typisk ramme sit optimale drikke-vindue efter 8-15 år, men kan lagres +20år for de fleste årganges tilfælde.Læs mere På lager
1 stk. 949 DKK
