Familia Schroeder – “S” Pinot Noir – Familia Schroeder
Varenr: 5132
På lager
DKK 399.00
En elegant, delikat og kompleks Pinot Noir fra Patagonien fra Familia Schroeders top-serie. Vinen har en liflig duft af jordbær, blåbær og sarte noter af vanilje. Vinen har en utrolig kompleks smag båret af frugt, peber, varme krydderier og urter. Dette er oversøisk Pinot Noir fra øverste hylde. Vinen er blevet produceret, så skånsomt som muligt, for at bibeholde så meget af renheden fra druerne og har været 18 måneder på fransk eg for at tilføre kompleksitet og afrunde vinen på fornemste vis. "S" Pinot Noir kan både kan bruges til meditationsvin eller som en perfekt ledsager til retter med rødt kød og svampe. læs mere
Anmeldelser
Anmeldelser
- Oldenburgs Vinguide: ”Det er den fornemste i familien Schroeders Saurus-serie, så fornem at den slet ikke hedder Saurus, men bare ”S” – der jo også kan stå for Schroeder. Kælenavnet Saurus kommer af, at druerne vokser i Patagonia, hvor man har fundet spor og rester af verdens hidtil største Dionosaurus. Det er denne kødfulde topvin dog helt upåvirket af. Den har ligget på franske fade i 18 måneder, men er mere påvirket af koldklima, saft og harmoni. Krydderurter, tørrede sorte bær og tålmodighed smager den mest af. Og så råber den ud over Ildlandet: Angus på bordet! Kendere ved hvorfor.” 19/20p Årgang 2016
Beskrivelse
I glasset præsenterer denne rødvin sig med en rubinrød farve og en smule teglrødt i kanten. Den åbner forsigtigt op i næsen med en klassisk Pinot Noir duft af røde bær, et strejf af vanilje og hvid peber. I munden fremstår vinen som en silkeblød Pinot Noir med en flot afbalanceret smag af røde bær, suppleret flot med krydderier, urter og hvid peber. Vinen bliver flot afrundet af fadlagringen til sidst. I udgangen træder vanilje og noter af hvid peber frem og bliver på flotteste vis båret ud på silkebløde tanniner.
Dette er toptunet argentinsk Pinot Noir fra øverste hylde. Server den gerne til rødt kød eller til retter, hvor svampe er i højsædet.
Åben gerne vinen en times tid før servering og dekanter den gerne lidt forsigtigt. Det er en vin, der har brug for luft, men også en vin der vil åbne sig op og virkeligt giver en Pinot Noir, hvor man får en smagsoplevelse ud over det sædvanlige.
Server gerne ved ca. 16 grader for at få det meste ud af vinen.
Denne signatur vin kommer fra de bedste druer, huset har til rådighed og er noget af det ypperste Familia Schroeder kan præstere. Dette skyldes optimal bearbejdning i vinkælderen, som bliver overset af selveste Paul Hobbs.