Familia Schroeder - "S" Pinot Noir - Familia Schroeder

Familia Schroeder – “S” Pinot Noir – Familia Schroeder

I glasset præsenterer denne rødvin sig med en rubinrød farve og en smule teglrødt i kanten. Den åbner forsigtigt op i næsen med en klassisk Pinot Noir duft af røde bær, et strejf af vanilje og hvid peber. I munden fremstår vinen som en silkeblød Pinot Noir med en flot afbalanceret smag af røde bær, suppleret flot med krydderier, urter og hvid peber. Vinen bliver flot afrundet af fadlagringen til sidst. I udgangen træder vanilje og noter af hvid peber frem og bliver på flotteste vis båret ud på silkebløde tanniner.

Dette er toptunet argentinsk Pinot Noir fra øverste hylde. Server den gerne til rødt kød eller til retter, hvor svampe er i højsædet.

Åben gerne vinen en times tid før servering og dekanter den gerne lidt forsigtigt. Det er en vin, der har brug for luft, men også en vin der vil åbne sig op og virkeligt giver en Pinot Noir, hvor man får en smagsoplevelse ud over det sædvanlige.

Server gerne ved ca. 16 grader for at få det meste ud af vinen.

Denne signatur vin kommer fra de bedste druer, huset har til rådighed og er noget af det ypperste Familia Schroeder kan præstere. Dette skyldes optimal bearbejdning i vinkælderen, som bliver overset af selveste Paul Hobbs.

På lager

1 stk. 469 DKK

Varenummer (SKU): 5132 Kategori:
  • Land
    Argentina
  • Område
    Patagonien
  • Producent
    Familia Schroeder
  • Drue
    Pinot Noir
  • Alkohol
    14%
  • Restsukker
    1,98g/L
  • Årgang
    2020
  • Flaskestr.
    75 cl.
  • Proptype
    Kork
  • Lagring
    Lagret i 18 måneder på nye franske fade
  • Serveringstemperatur
    16-18 grader
Passer til
  • Rødt kød, kraftige kødretter
  • Svampe

Anmeldelser

  • Denne rødvin er modnet 18 måneder på nye franske fade. Og det klæder den, for ud over Pinot-druens fine duft af blåbær og saftige frugt i smagen har vinen fået en dejlig fylde og koncentration samt en fin og kompleks krydring. Eftersmagen er lang og blød med en anelse og helt tilpas frugtsødme til slut. En top-Pinot, der vil egne sig fint som ledsager til ikke for kraftige retter med fuglevildt. Årgang 2016
  • Oldenburgs Vinguide: ”Det er topvinen i familien Schroeders Saurus-serie, deraf navnet ”S”. Top og prestige, nøje udvalgte druer og 18 mdr. på nye franske fade. Den har både styrke og charme, saft, kraft, krydderi, mineraler og lidt engelsk lakrids. Sådan en Pinot Noir kan de lave i det moderne Argentina, fjernt fra Bourgogne, men man kan godt fornemme familieskabet i druekarakteren. Blød, mild og overbevisende madvin, og det vil især sige kødvin.” 18,5/20p Årgang 2016
  • Oldenburgs Vinguide: ”Det er den fornemste i familien Schroeders Saurus-serie, så fornem at den slet ikke hedder Saurus, men bare ”S” – der jo også kan stå for Schroeder. Kælenavnet Saurus kommer af, at druerne vokser i Patagonia, hvor man har fundet spor og rester af verdens hidtil største Dionosaurus. Det er denne kødfulde topvin dog helt upåvirket af. Den har ligget på franske fade i 18 måneder, men er mere påvirket af koldklima, saft og harmoni. Krydderurter, tørrede sorte bær og tålmodighed smager den mest af. Og så råber den ud over Ildlandet: Angus på bordet! Kendere ved hvorfor.” 19/20p Årgang 2016