Anmeldelser
Anmeldelser
- 89p
- En meget elegant hvidvin, hvor Sauvignon Blanc-druens strejf af eksotiske frugter opvejes af en fin syre. Det er en af disse vine, man lige skal have lidt mere af. Årgang 2014
Beskrivelse
Sauvignon blanc er kendt for en række meget karakteristiske aromaer, som findes i mere eller mindre grad, afhængig af den anvendte frugts modenhed. Sanz’ sauvignon byder på en tur gennem hele paletten: Fra lime og stikkelsbær henover hyldeblomst og fersken. Den eksotiske og særegne næse er vinens primære drivkraft, og det er et tungt læs, den med stor succes slæber afsted med. Munden byder – i en fin middelfyldig harmoni – på både en venlig blødhed, en skøn syrlig prikken samt en flot varighed. Duften af en varm sommerdag på landet og et flot eksempel på en super varietal vin med højt til de aromatiske lofthvælvinger.
Anvendelse, behandling og lagring
De mest oplagte aperitif-vine er som regel de friske, aromatiske af slagsen. Her falder Sanz’ sauvignon blanc på alle tænkelige måder indenfor kategorien. I gastronomisk sammenhæng kan du passende kaste dig ud i en ovnbagt fisk – uden at spare på krydderurterne. Det klassiske sauvignon-gedeost-ægteskab bør naturligvis altid overvejes. Server vinen ved 8-10 grader indenfor et år eller to.