Cheverny blanc “Canalys” – Domaine Sauger
Varenr: 4038
Ikke på lager
v/ køb af 6 stk. ellers DKK 205.00 pr. stk.
Denne hvidvin viser flot, hvor kompleks hvidvin man også kan lave i Loire. Vinen er intens og har mange forskellige lag. Både fra mixet mellem de 60% Sauvignon Blanc og 40% Chardonnay og fra de gamle stokke. Ydermere er vinen fermenteret og lagret på egefade i 12 måneder. Dette er en blød og intens vin, der vil være en glimrende ledsager til lys fisk i cremet sauce, cremede pasta retter med kylling, oste eller aperitif. læs mere
Beskrivelse
En flot gylden hvidvin, der i glasset kommer med en intens duft af eksotiske frugter, citrus og grapefrugt. I munden fremtoner en intens smag af grape, fersken og mineralske noter i udgangen. Denne Loire hvidvin giver en flot silkeblød mundfylde og en utrolig kraft fra Chardonnay’en, samt en flot livlig syre fra Sauvignon Blanc druerne, som holder vinen i perfekt balance. Fermenteringen på egefade og efterfølgende lagring i 12 måneder på fad gør, at biddet fra syren er blevet poleret og afrundet flot. Det samme gælder de intense aromatiske smage, der er flot integreret, så “Canalys” fremtoner kraftig, blød og balanceret.
Dette er virkelig en spændende vin, der viser, hvor flot og harmonisk man kan forfine de hvide druer, hvis vinmageren får lov.
Nyd vinen til lys fisk i cremet sauce, cremede pasta retter med kylling, oste eller aperitif.
Denne vin er lavet på nogle af de ældste stokke domainet har til rådighed, hvilket gør, at selvom den består af forholdsvist lette druer, så har den en rigtig flot koncentration og dybde. Markerne tilhørende Domaine Sauger ligger i området omkring Chateau Cheverny, som også er afbilledet på labelet.
Chateau Cheverny ligger også til inspiration til Møllenborg kendt fra Hergés Tintin historier og danner ramme for Kaptajn Haddocks familie ejendom.
Serveres gerne lettere afkølet ved 8-10 grader. Vinen er optimal drikkemoden ved frigivelse og 8-10 år frem, hvor gode årgang dog kan gemmes længere.