Som den ældste vingård i Rueda har Vinos Sanz status som en af de helt store producenter af områdets efterhånden verdensberømte sprøde hvidvine. Rueda er i dag nærmest synonym med verdejo-druen, men sådan har det faktisk ikke altid været. I virkeligheden kan vi takke bl.a. Vinos Sanz for druesortens faste integration i D.O. Rueda, da man netop på denne gård, årtier før de andre, tog de første initiativer til at satse på druen. Vinos Sanz’ marker er fordelt over 100 hektar, som primært tilhører det naturskønne markstykke Finca La Colina omkring landsbyen La Seca. Udover Rueda-emblemet verdejo laves der hvidvin på druerne sauvignon blanc og viura (også kaldet macabeo) samt lidt rosé- og rødvin på tempranillo. Trods de stolte traditioner og rødderne tilbage til 1870 er Vinos Sanz i dag et topmoderne vineri. Man møder således den stigende internationale efterspørgsel for vingårdens høje kvalitet ved at kombinere seks generationers arv med en ambitiøs række moderne teknologiske hjælpemidler.