Rødvin

“Passo” Pendium Appassimento – Enoitalia

Varenr: 1845

På lager

v/ køb af 6 stk. ellers DKK 129.00 pr. stk.

En dyb rødlig farve, med lilla skær, mens der i bouqueten bydes på toner af moden frugt, en behagelig sødme, krydderier og fine  touch af mild tobak. En skøn blød og fyldig smag, som smukt rundes af med en lang vedvarende eftersmag og afbalanceret hints af kirsebær. En virkelig skøn Appassimento der for en gangs skyld ikke er alt for sød . . . læs mere

Producent

Enoitalia

Drue

Negroamaro, Primitivo

Område

Puglia

Land

Italien

Alkohol

14,5%

Årgang

2017

Flaskestr.

75 cl.

Proptype

Kork

Passer til

Grillet kød, Pasta, Pizza

Lagring

view all details

Anmeldelser

Anmeldelser

  • Oldenburgs Vinguide: Den er lavet af tørrede druer, Negroamaro og Primitivo, og smager af meget modne kirsebær og overmodne solbær. Den får en lang, sympatisk druesødme, der er ret markant og gør den lidt besværlig til mad. Men den skal nok sprede hygge. 16,5/20p. Årgang 2017
  • Rubinrød og mørk. Sødmefuld duft med rosin, blomme, mørk chokolade og rådummi. Dejlig duft. Smagen er sødmefuld og blød med rosin, blomme, mørk chokolade, lakrids og god fedme med brydende frugtsyre med bid. Fedmen mod den brydende syre er god. Vinen er lettere i stilen men i fin harmoni. Drik 2017-2019. 2 glas – årgang 2015
  • En lækker fyldig og frugtrig rødvin med bløde tanniner og en god portion sødme, der dog opvejes af tilpas tanniner. Årgang 2014
  • Saftig og fyldig rødvin, lang og let krydret rund smag af modne mørke og røde bær, lidt søde svesker, krydderier, urter og vaniljetoast. Årgang 2014
  • Mørke bærtoner i duften. Sorte kirsebær, varme krydderier og vanilje i smagen. Simpel men velfungerende. Sødmefuld lang afslutning. Årgang 2014

Beskrivelse

Kun de bedste af de bedste druer udvælges til Antiche Viti`s Appassimento.

Middelhavsklimaet med vedvarende sol og lejlighedsvise briser fra havet, giver vinstokkene de perfekte forhold til at fremavle druerne primitivo og negroamaro.

Druerne til denne appassimento høstes ikke sammen med de øvrige druer i regionen.

Disse høstes først, når alle druer har gennemgået en naturlig tørring på stokkene. Dette sikres ved at druerne tjekkes dagligt, og først når processen er på plads, gives der grønt lys til at høsten kan bringes i hus.

Under tørringen, fordamper noget af vandindholdet i druerne og dette giver hvad man godt kan betegne som noget nær en rynket maxi rosin. Med denne metode, får mosten mere saft og kraft og vejen er banet for en super skøn appassimento. Med en dybere og fyldigere smag og skøn bouquet.

En dyb rødlig farve, med lilla skær, mens der i bouqueten bydes på toner af moden frugt, en behagelig sødme, krydderier og fine  touch af mild tobak.

En skøn blød og fyldig smag, som smukt rundes af med en lang vedvarende eftersmag og afbalanceret hints af kirsebær.

En virkelig skøn Appassimento der for en gangs skyld ikke er alt for sød . . .

Bør serveres ved 18 gr.