Saint-Véran AOC – André Goichot

André Goichots Saint-Véran præsenterer sig i glasset med et grønligt spil i kanten. I næsen åbner denne Chardonnay op med en liflig duft af hvide blomster og pære, der har en behagelig undertone af tropiske frugter. I munden fornemmer man en svag fedme fra Chardonnay druen. Smagen er drevet af noter af pære, fersken, hyldeblomst og melon, der slutter flot af med en livlig citrus syre. 

Dette er en utroligt forfriskende vin, der både er fantastisk som et glas på en lys sommeraften eller som ledsager til charcuteri, snegle, sushi, skaldyr eller cremede milde oste.

Tag den gerne ud af køleskabet og åben den ca. 15-20 min før den kommer på bordet og server gerne ved ca 10 grader.

Saint-Véran kommer fra det sydligste Mâconnais og grænser op til Poully-Fuissé. Området under AOC er udelukkende forbeholdt hvidvin lavet på Chardonnay. Området er opgjort af fem landsbyer: Chânes, Chasselas, Leynes, Saint-Amour and Saint-Vérand. Sidstnævnte landsby er også byen, der ligger navn til AOC’et, men grundet en administrativ fejl i 1971, da appellationen blev oprettet, kom d’et ikke med og derfor har området heddet Saint-Veran lige siden.