Cheverny rouge „Vieilles Vignes‟ – Domaine Sauger

En raffineret og kompleks vin med en flot rubinrød farve. En behagelig vin der smukt forener de fine liflige dyder fra Pinot Noir og Gamay samt kraft fra Malbec – eller Cot som druen også bliver kaldt lokalt i Frankrig. Denne rødvin har en behagelig duft af modne jordbær og hindbær. I munden åbner vinen flot med noter af jordbær og blåbær og fine bløde tanniner, der i udgangen går over i urter og sort peber, som pirrer smagsløgene og lokker til et sip mere.

En alsidig vin der kan gå til flere forskellige retter som kalv, okse eller de lettere vildt retter, eller til cremede oste

Denne vin er lavet på nogle af de ældste stokke domænet har til rådighed, hvilket gør, at selvom den består af forholdsvist lette druer, så har den en rigtig flot koncentration og dybde. Markerne tilhørende Domaine Sauger ligger i området omkring Chateau Cheverny, som også er afbilledet på labelen.

Chateau Cheverny ligger også til inspiration til Møllenborg kendt fra Hergés Tintin historier og danner ramme for Kaptain Haddocks familie ejendom.

Server gerne vinen ved 16-18 grader og åben gerne vinen en times tid i forvejen for at få den bedste smagsoplevelse.