Terroir Unico Cabernet Franc – Zorzal Winery

I glasset præsenterer denne rødvin sig en lys og intens dyb rød farve med violette nuancer.

Bouqueten åbner op meget kompleks og autentisk med krydrede aromaer, sort peber, hvid peber og rød peberfrugt, som går igen i smagen.

I munden fremstår denne Cabernet Franc med nerve og spænding, god fylde i munden og med en fornemmelse af fin og elegant silkeblød tekstur. Her er både syre, stor intens frugt samt en salinitet, der bygger yderligere på balancen i vinen.

Denne håndhøstede Carbernet Franc er fra plots i Gualtallary i Uco valley, (Tupungato) i ca. 1350m højde, hvor jordbunden er præget af sten og sandet jord.

Vinen er en eminent ledsager til bøffer, intense gryderetter eller hele stege af okse eller vildt.

Åben gerne vinen en times tid i forvejen eller dekanter, inden den bliver sat på bordet.

Juan Pablo Michellinis egne ord omkring vinen:

Terroir Único Cabernet Franc er en ret symbolsk vin for os. Jeg kan sige, at det er en af ​​de mange milepæle, som vi har haft og kommer til at få. Det kommer fra vores egen gård, fra den første høst, som vi kunne få fra de to kloner, vi har: en fransk og en italiensk. Det er en unik Cabernet Franc med minimal indgriben fra vingården, med indfødt gær, med meget blide ekstraktive bevægelser, der søger enkelhed, og med en efterfølgende relativt kort lagring (specifikt 4måneder på cement tanke) uden træ. Et autentisk eksemplar med visioner og masser af potentiale. En vin, der får folk til at tale. Et fremskridt i sin kategori, som du er forpligtet til at opdage i dette og mange flere liv.”