Parcelario Malbec – Zorzal Winery

Dette er top tunet Malbec i verdensklasse!

Denne Malbec fra hjertet af Gualtallary, Tupungato kommer fra nogle af de bedste plots Zorzal har til rådighed. Her er tale om high altitude vin. Markerne befinder sig i ca. 1350m højde, hvor terroir’et er specifikt valgt ud til denne vin. Her er man gået efter de plots, hvor man har en kalkholdig undergrund.

Pacelario Malbec præsenterer sig med en brillant mørk rød farve.

I næsen åbner denne Malbec op med mineralske noter, bjerg urter, kalk og cement. Disse noter står som flot kompleks kontrast til noterne af rød og sort frugt.

Parcelario giver en flot volumen og mundfylde, hvor der er nerve og kompleksitet, selvom den både er lind og ufatteligt elegant. Her går noterne igen med stor opulent frugt af røde og sorte bær, samt elegante underliggende toner af kalk og vilde grønne urter.

Dette er simpelthen indbegrebet af elegance pakket ind i Malbec fra den nye verden.

Vinen er en eminent ledsager til grill. Både gris, kalv og okse står denne vin godt imod. Den vil også være en flot ledsager til efterårets og vinterens gryderetter eller hele stege af okse eller vildt.

Zorzals vision bag Parcelario:

“I over 10 år har vi arbejdet på at indfange den rene essens af vores terroir, der ikke kun afspejler jordbunden og klimaet, men også det landskab, vi ser og føler. Dette opnås gennem økologisk og præcis vindyrkning samt respektfuld vinfremstilling. Vores EGGO-linje, der er født af unikke parceller omkring vingården, bruger betonæg som neutrale beholdere, der forstærkes af lagring på fad for at opnå en mere raffineret og elegant version. Konceptet SINGLE BLOCK søger at udtrykke ikke kun stedet og landskabet, men også det specifikke klima for hver høst og fremhæve dets unikke og uigentagelige karakter.”

Åben gerne vinen en times tid i forvejen eller dekanter inden den bliver sat på bordet. Server gerne ved ca. 16 grader for at få det meste ud af vinen.