L’Invidio – Bolgheri Rosso DOC – Podere 7 Sette

L’Invidio er lavet på de klassiske Bordeaux druer: Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc.

Filosofien bag vinen har været at tage de franske druer, der har fundet sig godt til rette i Bolgheri regionen og forsøge at fange det toscanske terroir og fremelske elegance og friskhed i glasset.

Denne vin på et klassisk Bordeaux blend viser sig smukt frem i glasset med en rubinrød farve, samt reflekser der går over i teglrød.

I næsen finder man også klassiske Bordeaux noter blandet med en sødme og balance, der hurtigt leder tankerne imod Italien. Her er noter af krydderurter, cedar og røde bær, samt et strejf af vanilje.

I munden møder man en meget behagelig silke tekstur med bløde tanniner, kirsebær, varme krydderier, lidt peber og vanilje, inden en frisk frugtsyre træder frem i slutningen og giver vinen en forførende lethed.

70% af vinen modnes på franske egefade i 10 måneder. De resterende 30% er på stålfade, så her får man en flot kompleks variation mellem fad og friskhed.

L’Invidio er en vin, der sagtens kan stå alene, men den vil gå rigtigt godt til charcuteri, kalv, stuvninger eller grillet rødt kød.

Server gerne vinen ved ca. 16 grader og lad den langsomt få rumtemperatur for at få den største smagsoplevelse.

Vinen har et lagrings potentiale på +10 år fra høståret