Rødvin

Cascina Sant’Eufemia – Barbera d’Alba DOC

Varenr: 745

På lager

v/ køb af 12 stk. ellers DKK 165.00 pr. stk.

Producent

Cascina Sant Eufemia

Drue

Barbera

Område

Piemonte

Land

Italien

Alkohol

13,5%

Årgang

2013

Flaskestr.

75 cl.

Proptype

Kork

Passer til

Indmad, Simreretter, Vildt

Lagring

Lagret på franske tonneaux (400 ltr.)

view all details

Anmeldelser

Anmeldelser

  • Oldenburgs Vinguide: Tørt saftig og peberkrydret med frisk frugt og markant syre. Stram struktur, potent stil, bestemt og konsekvent opførsel i glasset. Solid, frugtmættet madvin, der med sin ærlige smag og sin kontante syre vil trives godt sammen med kød. Ilt den 10-15 min. 17/20p Årgang 2013
  • Forlaget Smag.dk: Den er frisk og saftig, med hilsen fra engelsk lakrids og mokka. Især til mad, men kan også hygge. 16,5/20p Årgang 2011
  • Lækker, medium kraftig rødvin, god, dyb smag af modne kirsebær, lidt brombær, blommer, urter, krydderier, lakrids og mokka. Årgang 2011
  • En meget fyldig barbera med en hel del fad som både fornemmes som toast i næsen og i smagen med en del vaniljenoter. Derudover i smagen brombær, kirsebær, lakrids og peber. En meget fyldig vin men fadet en smule for påtrængende. Meget moderne barbera. Årgang 2011
  • Duften af denne rødvin er en skøn forening af modne brombær, læder og svampe. Smagen er intens med hyldebær og mørke kirsebær og med en frisk syre, der holder i eftersmagen og gør vinen yderst velegnet som madvin. Drik den til let krydrede kyllingeretter og modne cremede oste. Årgang 2012
  • Mums, hvor er den bare lækker, denne rødvin. Den dufter af skovbund, blåbær og modne brombær og har en intens og koncentreret bærsmag med noter af vanille. Årgang 2010

Beskrivelse

Lys barbera i klassisk, næsten burgundisk stil, om end druens naturlige intensitet giver saft og kraft til mere bund og soliditet i konstruktionen end nogen piemontesisk pinot ville kunne mønstre. Veludviklet, kompleks næse med florale noter af rose på et let krydret fundament af lakrids, tobak og kaffe og frugtige toner af kvæde og kirsebær. Selvom farven er lys og frugten let, er strukturen fast og helheden kraftfuld og velafstemt. Barbera for kendere.

Anvendelse, behandling og lagring

En vin, der skriger på indmad, ragouter, simreretter eller vildt, hvis budgettet rækker. Den dybe næse vil passe fortrinligt til fasan eller agerhøne, som kræver lidt plads fra vinen. Det giver Sant’Eufemia på meget elegant vis. Sammenkogte retter er bedst dagen derpå, hvor der er fuld skrald på umamien. Her vil den fine struktur og kompleksiteten igen komme til gode.