Rødvin

Cascina Massara – Barbera d’Alba affinata in legno DOC

Varenr: 726

På lager

DKK 189.00

Producent

Cascina Massara

Drue

Barbera

Område

Piemonte

Land

Italien

Alkohol

14%

Årgang

2015

Flaskestr.

75 cl.

Proptype

Kork

Passer til

Hårde oste, Kalve- og oksekød, Lam

Lagring

Lagret 12 måneder på barrique

view all details

Anmeldelser

Anmeldelser

  • Forlaget Smag.dk: Der er kød på kroppen, solbær i smilehullerne og syre i alle tænkelige sprækker. Men den er frugtfrisk og kødfuld nok til have bid og modstand og er med sin markante syre diametralt anderledes end 2016’eren. Denne kontante 2015’er er kun til mad – og bedst efter 15-20 min. iltning. 17/20p Årgang 2015
  • Forlaget Smag.dk: Intens bærsmag, sikker, halvstram struktur, velfungerende syre og behersket smag af fadlagringen. Smagen siger brombær og solbær, men uden sødme. Solid stil, pæne dimensioner, glimrende madvin, ren, saftig og konsekvent. 17/20p Årgang 2011
  • Denne rødvin udvikler sig og åbner sig lidt for langsomt til at være en stor vin. Måske lidt stram i det, men der er indhold og oplevelser i den. Udpræget en vin til kraftig med. Årgang 2013
  • En flot rødvin med syltede blommer og mandelmasse i duften. Smagen er koncentreret, kraftig og krydret – men også med en lille forfriskende bær-note. Årgang 2011
  • Denne rødvin har en dejlig og interessant duft af blåbær og aromatisk te og en blød og lækker frugtsmag. Den har også en fin syre, der giver den elegance og gør den velegnet til mad – fx en god kalvebøf. Årgang 2009
  • Violet. Næsende har dejlig, brusende sødme og røde kirsebær i en usædvanlig frisk og dejlig duft. En tone af krydderi hænger på. Smagen er fast og tæt med træ, kirsebær, krydderi og meget fast frugtsyre og bittertoner. Virkelig magtfuld og næsen aggressiv smagspalette – på den gode måde. Kan både drikkes nu mod lang iltning, da vinen har en del bittertoner, og gemmes nogle år. Magtfuld og kraftfuld. Drik 2015-2020. 2 glas – årgang 2011

Beskrivelse

Farven på Massaras prestige-barbera går langsomt i retning af en lille lun, teglrød glød, men er stadig ungdommelig bade at skue og smage. Etikettens påskrift om, at vinen er “affinato in barrique” fornægter sig ikke. Træet står tydeligt frem i både næse og mund. I førstnævnte ved at berige frugtens mørke bær, kakao og lakrids med vanilje og et røget og ristet element, og i munden ved at stramme de ellers præsente tanniner endnu mere op til en rank og fokuseret positur. Det klæder i den grad den massive frugtige tyngde, som Gian Carlo Burlotto har begavet kompositionen med. Der er virkelig meget vin i den flaske. Og så hurtigt det endog forsvinder …

Anvendelse, behandling og lagring

Fisk de store vinglas frem fra skabets dybde, giv vinen en ordentlig plasketur over i en karaffel og tilbage i flasken (tænk på dugen (og fruen) – brug en trakt), hvorefter du køler vinen til 16 grader. Ved den temperatur har du skabt en perfekt vin til rødt kød som grillet lam eller en solid oksebøf med tilhørende sovs og garniture. Vinens ristede element, den sødmefulde frugt og det frygtindgydende alkoholindhold matcher grill- og stegeskorpe og kan samtidig rense fedtmarmoreringen effektivt ud af systemet.