Sancerre blanc – Cuvée Silex AOP – Domaine de la Chézatte

Domaine de La Chézattes Sancerre Silex er lavet på 100% Sauvignon blanc fra klassiske Sancerre Silex terroirs, der hovedsageligt indeholder flint og kisel. Denne jordbund er hovedsageligt kendt fra Sancerre og Pouilly Fumé.

Vinen toner frem med en krystalklar lys farve med gyldne og grønne reflekser i kanten.

I næsen byder denne klassiske Sancerre på intense og komplekse dufte af flint, mineraler, hyldeblomst, citrus frugter og grønne æbler, samt en diskret røget note.

I munden træder frugtsmagen af Granny Smith æbler, hyldeblomst og citrus flot frem og sætter gang i mundvandet. I udgangen fremkommer flotte komplekse noter af mineraler, flint og en opstrammende syre, der giver vinen et flot komplekst spil.

Denne Sauvignon Blanc vil gøre sig rigtigt godt med alle typer fisk og skaldyr, hvor den i særdeleshed vil kunne løfte østers eller kammuslinger til et højere niveau.
Vinen vil også passe rigtigt godt til lette sommer salater serveret med grillet kylling.

Server gerne vinen ved ca. 7-9 grader for at få den største smagsoplevelse.