Sauvignon blanc – Coteaux du Giennois AOP – Domaine de la Chézatte

Denne hvidvin præsenterer sig i glasset strågul og med gyldne reflekser i kanten.

I næsen åbner den op med de klassiske dyder af Sauvignon Blanc med citrusfrugt, hyldeblomst og en smule flint.

I munden præsenterer vinen sig med klassiske Loire dyder. Her et væld af citrusfrugter, hyldeblomst samt kvæde og en behagelig viskositet, der virkelig giver tyngde til vinen i glasset. Man ikke i tvivl om, at der er tale om en vin og en producent, der har hjertet tæt knyttet til Sancerre.

Vinens klassiske noter gør den til en glimrende ledsager til især hvid fisk, skaldyr eller retter med gedeost. Den vil også gøre sig fantastisk som aperitif til en reception.

Server gerne direkte fra køleskabet og lad den langsomt få temperatur.

Markerne til denne vin ligger på højre bred af Loire, modsat Sancerre.

Terroiret af Domaine de la Chezatte’s marker i Coteaux du Giennois består af ca 50% ler- og 50% kalk-jord